野菜をみじん切りにしてからいれるのか、丸ごとがいいのか。 ■ 和風だれ しょうゆ小さじ1 みりん小さじ1 酒小さじ1 だし汁大さじ1 水溶き片栗粉適量 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算, 鶏ひき肉とおからで作るハンバーグのレシピです。材料を全て混ぜ合わせたら、フライパンでこんがり焼いて仕上げます。, シャキシャキ食感の玉ねぎが美味しい、カレー風味のおからハンバーグは、子供でも食べやすいですね!お弁当に入れやすいのも嬉しいポイントです。, 材料 (6個分) アルミホイルに包んだ方がいいのか。 豚ひき肉200g 生おから150g 玉ねぎ1個 パン粉 1/4カップ 牛乳1/4カップ 卵1個 長ネギ1/3本くらい 水300cc 醤油大5 砂糖大4 酒大3 オイスターソース 小1 水溶き片栗粉適量, 豚ひき肉とおからで作るハンバーグのレシピです。材料をよくこね合わせたら、1つずつハンバーグの形に整えフライパンで焼き上げます。, 後からソースを作り、ハンバーグによく絡ませたら完成です。美味しい照り焼き味のソースに大根おろしがよく合います!, 材料(たっぷり3〜4人分(1人2個計算で)) 「もうハンバーグなんて作らない…」そう思ったはずなのに、肉汁たっぷりのハンバーグへの夢を捨てきれず、再び合い挽き肉を買いに行ってしまう。, なれば次こそはパサパサハンバーグに別れを告げられるように、パサパサになる4つの要因を考えましょう。, 何をしてもパサパサになるのであれば、ひょっとしたらお肉からして問題があるかもしれません。, 出来ればお肉屋さんで上質なお肉を買うのがベストですけど、スーパーのお肉だとしても、注意してあげればハンバーグ向きのお肉を選ぶことが出来ます。, 赤いお肉は固くなりやすく、ジュワ~っとした油も出てくれません。そぼろを想像してもらえると分かりやすいでしょうか?, 既製品の合い挽き肉だとどうしようもないかもしれませんが、お肉の割合もこだわるとなお良し。, 理想は牛肉6:豚肉4くらい。この辺の割合は好みもありますけど、豚肉が多くなっちゃうとパサパサしやすいです。, ハンバーグの命は練りです。ここを甘く見てるといつまでも美味しいハンバーグにはありつけません。, まずは空練り(肉と塩だけで混ぜる)が大事で、ここでよく混ぜれば肉が潰れ、粘りが出ます。, そうなると割れる原因にもなります。割れた部分から肉汁が流出しちゃうので、さらにパサパサ街道まっしぐら。, 確かに固い方が成形しやすくて良いんですけど、柔らかい方がジューシーになりやすいのもまた事実。, 感覚ではちょっと伝えにくいんですけど、種肉の柔らかさのイメージとしては、手に載せて「ふるふる」って揺すると、ちょっと広がっていくくらいが成形もしやすくて良いかと思います。, 「中まで火が通っているかわからない…」なんて不安で、焼きすぎると肉はゴム見たくなっちゃいます。, 焼き上がったかどうかの確認としては、ハンバーグを箸で軽くギュッと押したときに出てくる油の色です。, ハンバーグの種を成形して、さぁ焼くぞってなったら、その前にお肉にうっすら小麦粉をまぶしちゃいます。, つくねみたいになっちゃうんで、あまりオススメはしませんけど、パサパサにはなりにくいハズ。, ついつい火を通しすぎてしまったり、ハンバーグが割れてしまったりで、せっかく作ったハンバーグがパサパサになっちゃった場合。, ここでは、パサパサハンバーグの水分を復活させたり、リメイクする方法をご紹介します。, つっても、正直なところ、ジューシーなハンバーグとして復活させるのはもう諦めた方が良いです。, デミグラスソースの缶詰とか買ってきて煮込んじゃうのもいいし、カレーとかあればハンバーグカレーみたいにしてあげるのもGOOD。, 特に成形し直す必要もないですし、ソースの味でとりあえず食べられるようにはなるかなと思います。, バサバサのハンバーグはそのまま食べるとマズイですけど、挽肉として使えばしっかり下味のついた肉々しい挽肉となります。, 最後に、酒蒸しにするとほんのちょっと復活しますので、どうしてもその日のうちに食べたい場合は試してみると良いです。(つっても付け焼き刃だけど^^;), 三十路街道まっしぐら!いくつか飲食店で働いていた経験から、あなたのキッチンライフが少しでも良くなるように情報をシェアしています^^. (幼稚園時代に生前の母が恥をかかないようスパルタで教育してくれましたが;) めちゃくちゃかたいおからクッキーを作りたいんですが、めっちゃかたくなるレシピはありますか. おかげでたくさんのレパートリーができ、今月の我が家の食費も大幅に削減できました。, 「ハンバーグソース レシピ」に関するQ&A: ハンバーガーはハンバーガー。ではハンバーグは?, 「おつまみ 豚肉」に関するQ&A: ゴーヤは、生でサラダとして食べられますか。, 「今日の料理レシピ」に関するQ&A: 主婦の皆さん、どうやって毎日の献立を考えてますか?, よろしくお願いします。 豚ひき肉200g 生おから120g 玉ねぎ1/2個 牛乳100㏄ 片栗粉 大さじ3 塩麹 大さじ1 中農ソース大さじ1 ケチャップ大さじ1 酒大さじ1 サラダ油大さじ1, 豚ひき肉とおからで作るハンバーグのレシピです。このレシピでは、パン粉の代わりにおからパウダーを使っています。, 材料をよくこね合わせたら、1つずつハンバーグの形に整えフライパンで焼き上げます。これに大根おろし・ポン酢をかけると、サッパリと美味しいおからハンバーグが完成します。, 材料(4人分) ■ タレ よくわからないので、皆さんのやっていたオススメの方法を教えてください。, にんじん、かぼちゃ、じゃがいもみたいな茹でるのに時間がかかるような野菜がお勧めです。 以前、レシピを見ながらおから料理を作ったのですがどれもパサパサしていて、家族に不評でした。(私が不器用なんですが・・・(^^;) )今日大量におからをもらったので、これを機にチャレンジしたいと思っています。いいレシピがあ 必死に考えましたが,その味にいたるまでの技術が未熟でうまくいきません…。 「ヘルシー!おからの和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。簡単!節約! 美味しいハンバーグが食べたい! ヘルシーでボリュームのある食事がしたい!と思った時に是非オススメです! おからを使う事で、カサ増しにもなりボリューム満点に! いやいや、おからハンバーグの話よ。笑 どうしてもパサパサしがちなおからハンバーグには我が家ではアレをいれます♪ あとは焼き方も大事です! このハンバーグにかける自家製おろしソースもオススメで … ちなみに私は、水の量特に変えてませんでした。 ■ 仕上げ用 大根おろし適量 青じそや青ねぎ(お好みで)適量 ぽん酢適量, 豚ひき肉とおからで作る煮込みハンバーグのレシピです。先にハンバーグを作ります。次にタレの材料をフライパンに入れ、そこにハンバーグを入れてタレを絡めたら完成です。, 材料 で,みりんとしょうゆで味付けを...続きを読む, 私はいつも作りすぎたおからに、マヨネーズと醤油などで濃い目に味をつけ、まるめて、小麦粉、卵、パン粉をつけ、コロッケにしてしまいます。 Copyright © 2020 ほのぼのライフあんてな. お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。, http://www.e1-recipe.org/series/futari/001/3.html, http://www.e1-recipe.org/series/futari/001/2.html, http://www.e1-recipe.org/series/futari/001/1.html, http://www.e-recipe.org/regulars/233/030408_2.html, http://www.ajitokokoro.co.jp/recipe/chichi.html#, 私は料理がかなりできません。レシピを見ながらなら作れると思いますが(過去に何度かレシピを見ながら料理, 料理するとき、ほぼ毎回レシピ本やクックパッドを見て作っています。 レシピをみないでも料理ができるよう, 料理を作るときは心を込めることが重要? 実家では祖母にまかせっきりでほぼ料理などしませんでした。 人気の「おからハンバーグ」レシピを紹介します。おからを使う分、ひき肉を使う量を減らせるので材料費の節約になるし、ヘルシーに仕上げるからダイエット中にも嬉しいです。好みのレシピを見つけてぜひ作ってみてくださいね。 水はどれくらいいれるのか。 All Rights Reserved. (方言かもしれません…)を作りました。 よろしくお願いします。, よろしくお願いします。 !実際に作ったものを教えてください。, レシピを見ても失敗するぐらい料理が下手くです。。でも作るのは好きです! 実家のはしっとりとして,塩味も程よくついています。 (方言かもしれません…)を作りました。 どれもパサパサしていて、家族に不評でした。 砂糖大1.5 みりん 大1.5 酒大1.5 薄口醤油 大1.5 水大1.5 片栗粉小1 水大1, こちらは卯の花で作れる、おからハンバーグのレシピです。卯の花が余ってしまった時、食べ飽きてしまった時などに使えますね!, 卯の花自体に野菜などの具材がすでに入っているので、材料も少なく済むのも嬉しいです。, 材料を全て混ぜ合わせたら、フライパンでこんがり焼いて仕上げます。最後に「あん」の材料を入れて、よく絡ませたら美味しいハンバーグの出来上がりです。, 材料(大きめ4個分) 「ヘルシー!おからの和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。簡単!節約! 美味しいハンバーグが食べたい! ヘルシーでボリュームのある食事がしたい!と思った時に是非オススメです! おからを使う事で、カサ増しにもなりボリューム満点に! 鶏ひき肉200g おから(生)100g 玉ねぎ(みじん切り)50g 塩麹 大さじ1と1/2 カレー粉 小さじ1/5(好み) こしょう少々 ナツメグパウダー(あれば) 少々 サラダ油小さじ2, エノキとおからで作る、ハンバーグのレシピです。このレシピは肉なしで作れるところが嬉しい!みじん切りにしたエノキと玉ねぎのおかげで、肉なしでも美味しい食感に仕上がります。, ハンバーグ自体の味はシンプルなので、どんなソースをかけても合いますよ。大根おろしとポン酢などをかけてヘルシーにいただくのがダイエット中には良さそうですね。, 材料(お弁当用で小12個) いいレシピがありましたら教えてください。 簡単でおいしいですよ♪  自炊生活、楽しんでくださいね(^^)。, 炊飯器で離乳食の野菜を茹でたいのですが で,みりんとしょうゆで味付けをし,炒めて蒸し?ましたが, おいしく今日明日食べれるリメイク方法を考えてくださいませんか?あしがはやいので…。 心を込めて作らなくてもレシピ通りつくれば同じ味になるような気, おからのサラダでこのレシピ作ってみたけど美味しかったよ! 最近一人暮らしを始めた者です。 彼女は料理はある程度作れます。. 絹ごし豆腐150g おからパウダー 30g ほんだし 小1/2 塩小1/2 ひじき5g 人参2cm 玉ねぎ1/4個 茹でた枝豆(サヤ付きの状態で)40g 卵1個 豆乳(牛乳もしくは水でも) 大1 片栗粉 大3 初心者でも失敗しない 簡単, おから蒸しパンを作ったのですが、どうしてもうまく行きません。 一番人気のクックパッドのレシピを見てや, 彼女が料理下手です。料理なんてレシピ見たら誰でも作れるもんですよね? 現在中期です。 【おからでハンバーグ???】ハンバーグがパサパサしてマズかった。嫁に聞いたらおからを入れたとの事。→よくよく聞いたら糠だった。嫁はおからと糠を勘違いしてたらしい。, 我が家に水道代の高額請求が届いた。私「ありえない。絶対誰かに盗られてる。」→平日に居留守して調査するも特に異常無し。諦めかけたその時…, 夫婦で子供の面談へ。すると…先生「お子さんが臭いと同級生から苦情がきている。あなた達も臭う」私・夫「え…」→なんと・・・, 意見が食い違うと「なら離婚しよ」「その方が俺もお前も幸せだ」と言ってくるので・・置手紙『前に渡された離婚届出したよ、今までありがとう』, 幼馴染が「仕事が休めないから下の子預かって」って言ってきたんだけど、2年前Aの上の子とうちの娘がトラブった時に、A「うちの子に近づくな」って言われてたし、断った→その結果, 両親「仕送りして欲しい」俺『ガキの頃、ボコられた分まとめてビンタさせてくれるならいいよw』両親「わかった…」→1発ビンタすると・・・, 【イラッ】飲み会で友人A・Bに「ワインって美味しいの?」と聞かれたので味見させたら→友人A・B「苦いような渋いような嫌な味がする!これ絶対不作の年のだ!」「ゲボ吐きそう」, レストランで出された大皿料理をかじってはまた大皿に戻す友人。残された料理はかじりかけのものばかりになり…, 新卒採用とか研修の担当をしてる者なんだけど、ほとんどの学生はスーツで来るのに時々、坊主頭とかオシャレ髭、浴衣の女の子が来るときがある。, 【スカッと】出産同意書にサインする直前、一緒についてきたトメが「母親失格!」と言い放った。→その馬鹿げた理由に医者とナースが施す怒りの『教育』。, 囁く義姉「同居も介護もしないけど死んだら遺産放棄して」鳩な私はそのまま両親に報告!→普段温厚な父「あぁ、なめてんのか?」, 100円ショップにて、ズボンが脱げてパンツ丸見えになる私「一体どうしてこうなった?」→数分前、ギャン泣きの子供が後ろからついてきた。私「(迷子かな?)」しつこいので立ち止まると…, 酒癖の悪い男性社員へプチドッキリ!酔いつぶれている間に、香水をシュッと一吹きした結果www, 意識が朦朧とする中、包丁片手に空笑いをしている私を見た母「なにやってるの!?」→数年前、鬱病になった私「…」精神科医「この薬を飲み続けなさい(キヒヒ…」, 俺(嫁の携帯のセキュリティ突破できない…)嫁『証拠ないじゃん』俺「慰謝料300万、飲めなきゃ裁判だ」すると嫁は鼻で笑い…, 【教育のたまもの】退学になった姉「妹だけ中学に行けるなんて変!」母『そうよね~』妹「は??」母『学校やめなさい』→転校させられそうになり・・・・, 【メカニズム】ある友人が男友達の過剰な応援で勘助に成りかけた。勘助はこうして作られる…?, 寝ている息子を起こして試着するのも忍びなくて、巨大大根を入れて横抱きしてみた結果・・・, 私「最近ちょい懐メロみたいな曲ばっかり流れますねー、懐かしいw」 Aさん「だねー、私子ちゃんはまだ中学生くらいだったでしょw」, 息子が今年大学生になったけど 未だに家ではパパママ呼びで自分のことは名前呼び 学生のうちに直させた方がいいよね?, 職場が子育てしながら続けるにはなかなか厳しい環境で、転職を考えてると上司に話したんだけど, 友人が出産した。私「お祝い持って行きたいんだけど^^」友人「病気うつっちゃうから来ないで!6ヶ月まで他人と触れさせたくないの!」→結果…, 家庭を顧みない旦那を見捨て、同僚男と逃げた。旦那『地獄に落ちろと言いたいところだが…はいリコン届』私(よかった)→幸せな新生活をしてたら…, 【復讐】中高と嫌がらせし俺を中退に追い込んだ奴を発見。いかにも底辺で溜飲が下がったが折角なのでついてってみた, 会社の野球部に無理やり入らされた。俺(ルールも知らないし興味すらないのに…)→ そんなある日、練習試合で嫁と出会った. 一度、お急ぎ炊きにしたらあまり柔らかくなってなかったことがありましたので、その点だけ注意です!, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 お家に生おからやおからパウダーがある時は、ハンバーグに使ってみるのもおすすめです。, おからを使う分、ひき肉を使う量を減らせるので材料費の節約になるし、ヘルシーに仕上げるからダイエット中にも嬉しいですよね。, また、お肉を使わずに作れてしまうレシピもあります!好みのレシピを見つけて、ぜひ作ってみてくださいね。, おからと鶏ひき肉で作る、ハンバーグのレシピです。材料をよくこねて好みの大きさに整えたら、フライパンで焼いて完成です。, ひじきやニンジンが入っていて、色んな食材が食べられるのも嬉しいですね。ヘルシーだけどボリュームのあるおからハンバーグです。, 材料(大きめサイズ6個分) 合い挽きミンチ400g 玉ねぎ100g(約1/2個分) おからパウダー 30g 牛乳150cc 卵1個 塩適量 こしょう適量 サラダ油(焼く用)適量 こんにちは。挽き肉とニラ、にんにく、少量のおから、塩こしょう、それに香酢(やずやの)、ごま油を入れて餃子を作りました。でも、なんだか具がパサパサしているのです。おいしくないわけではないのですが、もうすこしジュワ~っとさせ 【おからでハンバーグ???】ハンバーグがパサパサしてマズかった。嫁に聞いたらおからを入れたとの事。→よくよく聞いたら糠だった。嫁はおからと糠を勘違いしてたらしい。 01/27 21:24気団ちゃんねる 先日はカルボナーラの作り方でいろいろお世話になりました。とても参考になったので、欲を出して別の質問をさせていただきます。妻とよくハンバーグを一緒に作るのですが、何故だか出来上がりが固いハンバーグになってしまいます。ジュー 豚挽肉300g 卯の花片手で2つかみ パン粉 片手で1つかみ 卵1個 エノキ茸1パック(200~250g) 生おから80g たまねぎ(みじん切り)大2分の1 卵1個 パン粉 大さじ3 ナツメグ 小さじ4分の1 醤油大さじ1 塩小さじ3分の1 こしょう一つまみ にんにく1かけ, 豆腐とおからパウダーで作る、おからハンバーグのレシピです。こちらも肉なしで作れます。生おからを使用する場合は、豆腐を水切りし、パン粉を加えて固さを調整すると作れるそうですよ。, ハンバーグとタレは別に作り、最後にかけて完成です。しっかり味のタレで、肉なしでも美味しくヘルシーにいただけますよ。, 材料(直径7cm5個分) よろしくお願いします。, 「おつまみ 豚肉」に関するQ&A: 薄い豚肉で作るビールのおつまみを教えてください。, 「基本のレシピ」に関するQ&A: ホームベーカリー初心者 基本のレシピを教えて下さい, 「わかめ レシピ」に関するQ&A: ワカメご飯のレシピ&ワカメを使った簡単なレシピを教えてください^^, みなさま、いろいろとアドバイスをありがとうございました。 鶏ひき肉200g おから150g 豆腐150g 玉ねぎ小1個 卵1個 片栗粉大さじ2 酒大さじ1 塩こしょう少々 以前、レシピを見ながらおから料理を作ったのですが どのようにすればおいしくできるでしょうか? さて,本題ですが,昨晩は我が家でいうところの「きらず」 弁当用に小分けして冷凍した分は諦めて食べるとして, レシピ通りに作っても、なぜかハンバーグがパサパサになる… 溢れる肉汁に憧れを抱きつつ、今宵も枕を濡らした人は多いかと思います。 「もうハンバーグなんて作らない…」そう思ったはずなのに、肉汁たっぷりのハンバーグへの夢を捨てきれず、再び合い挽き肉を買いに行ってしまう。 わかります。 なれば次こそはパサパサハンバーグに別れを告げられるように、パサパサになる4つの要因を考えましょう。 うちは大きめに切ったものをアルミホイルに包んで、水を入れたお米の上に乗せて炊いてました。 今日大量におからをもらったので、これを機にチャレンジしたいと思っています。 実家では祖母にまかせっきりでほぼ料理などしませんでした。 さて,本題ですが,昨晩は我が家でいうところの「きらず」 最近一人暮らしを始めた者です。 祖母のおいしい料理を思い出しながら,こちらを参考に毎日自炊中です。 豚ミンチ300g 生おから200g 塩小さじ1 胡椒多めの少々 ナツメグ 少々 卵白2個分(全卵1こ分でも) 牛乳50cc 玉ねぎ1/2こ 大根おろし適量 青ネギ適量 酒50cc 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 醤油50cc 水溶き片栗粉適量, 鶏ひき肉・豆腐・おからを使ったヘルシーなハンバーグのレシピです。まず最初に豆腐とおからはフライパンで炒り、軽く水分を飛ばしておきます。それから、すべての材料をよくこね合わせ、1つずつハンバーグの形に整えフライパンで焼き上げます。, タレは、材料を全てフライパンで煮詰めハンバーグに絡めればOK。ふんわり美味しい食感のハンバーグが出来上がります。, 材料(4人分) まだ18cmのフライパンに半分くらい残っているこのおから料理(失敗)を 祖母のおいしい料理を思い出しながら,こちらを参考に毎日自炊中です。 包まなくてもできるのかも。。ですが、人参やかぼちゃは結構汁が出る気がして包んでました。w (私が不器用なんですが・・・(^^;) ) 材料はおから,ねぎ,白菜,ニンジン,白滝,豚肉,油揚げ…何を入れてもいいと思いますが。 そのまま使ったり、スープの具にしてみたり、作りすぎたら大人用に温野菜サラダにしても美味しいですよ★ できあがって荒熱をとってからみじん切りにしたり、棒状にしたりして使っていました。 その日使わない分は、小分けにして冷凍しておいてました。 おから100g 鷄挽き肉370g ひじき(乾燥)大さじ2 にんじん1/2本 たまねぎ1/2個 生姜(すりおろし)大さじ1/2 塩少々 胡椒少々 サラダ油大さじ1 酒大さじ1+1/2, ハンバーグのタネの材料を全てこね合わせ、1つずつ形を整えます。フライパンで焼き上げたら、その上からタレをかけ全体によく合わせたら完成です。, 材料 (4人分) ■ 甘辛あん 水300cc 醤油大さじ6 酒大さじ4 砂糖大さじ4 片栗粉 大さじ1強, しかもおからを入れるとふわふわになり、お肉だけとの時とは違った美味しさを味わえます。, Amazonでチャージタイプのギフト券購入で1000円分のポイントがもらえる「Amazonチャージ 初回購入で1000ポイントキャンペーン」を紹介します。お得なキャンペーンなので、ぜひ早めに参加しましょう!, 1ヶ月単位で利用できるAmazonプライム月額会員の賢い使い方を紹介します。「年間会員はちょっと高いし、1年も使わない」という人には、プライム月間会員を利用するのがおすすめです!. 生焼けを防ぐためには、焼く前にハンバーグの中央部に窪みを作っておき、強火で焼くのを避けましょう。 ハンバーグがパサパサする! パサパサ食感のハンバーグが出来てしまう主な原因は2つ考えられます。 1.使用する挽肉の脂の割合が少ない。 (幼稚園時代に生前の母が恥をかかないようスパルタで教育してくれましたが;) 材料はおから,ねぎ,白菜,ニンジン,白滝,豚肉,油揚げ…何を入れてもいいと思いますが。 ぱさぱさとして無味,とてもじゃないけどかなりの失敗でした。